帰福

する前に小野さんと上野の麺屋武蔵・武骨へ行った．むさっさんとこの豚骨ラーメンなので，どれほどのもんかねと思い訪問した．目当てはイカ墨入りの「黒」だった．イカ墨とはほんと珍しい．てかまずそうとか思いながら行った．店に入ると(てか並ぶと)，お得意の「せいやっチャッチャッチャッよいしょーー！！！」と正直店員の方もシーキビじゃないかなと思うパフォーマンスが何度も挙行された．それのせいかどうか知らんが回転おっせ！！！！！たかだか４，５人くらいしか前にいなかったのに30分は待ったと思う．こんなもん一蘭なら1分で回してるところだ．まあいい．問題は味だ．というわけで食った．うっめ．しかし全ての素材が強い気がした．個々は確かにうまいが，調和してないというか，せめて麺をもう少し細くすれば良いように感じた．いや別に博多的細麺がいいというわけではなく，スープとの絡み的な理由で．東京だから仕方がないことなのかもしれないが，なんとも惜しい気がした．チャーシューもあえてあんな「武骨」な切り方をしているのかもしれないが，そのせいでやはりチャーシューだけをそのまま食ってる感じだ．まあでもそれなりに満足はできた．小野さんは近くに寄ったらまた行く可能性があると言う．ぜひ他のメニューを食って報告していただきたい．特に武っ炊き飯が気になった．あとつけ麺も．

日本初のラーメン情報誌 月刊とらさん 2008年 1月号